Variedad 100% Picual. Frutado de aceituna verde que alternan con notas de frutos más maduros. Descriptores verdes de plantas silvestres, destacando las notas frutales manzana y plátano. Su entrada en boca es dulce, fluido, muy agradable, con un amargor ligero y picor muy equilibrado. En el retrogusto podemos apreciar descriptores más verdes, destacando la alcachofa, el plátano, plantas aromáticas y la almendra amarga.
Podemos decir que es un aceite muy equilibrado, complejo y armónico.