Queso de Cabra Payoya curado en Manteca Ibérica elaborado artesanalmente con leche de cabra payoya, (raza autóctona de la Sierra de Cádiz).Queso de color blanco con sabor suave al paladar y textura firme.
Ganador de una medalla de Súper Oro y situarse en el top 10 de los mejores quesos del mundo en el World Cheese Awards 2016. Medalla de Oro en el World Cheese Awards 2019.