Durante generaciones ha sido costumbre que lo mejor de las cosechas de cada variedad en este caso picual) quedará para la casa en una renombrada Reserva Familiar.Es un frutado verde de aceituna fresca, limpio y fragante. Notas de cata a tomate, tomatera, hierbas aromáticas y el trigo verde, y también en segundo lugar a almendra verde y plátano verde. Toque herbáceo que nos recuerda al tomillo.
Estructura media, equilibrado y armónico.Especial para aliños de ensalada, sopa de tomate, gazpacho, jamón y quesos, carnes a la brasa.