El Salchichón de Payés con Pimienta de Casa Riera Ordeix se caracteriza porque está revestida con una fina capa de pimienta natural que le otorga un sabor especiado muy particular. Es la variedad más especiada de Casa Riera Ordeix, Y está elaborado con paleta y panceta de cerdo, sal marina, pimienta negra y tripa natural. El proceso de secado del Salchichón de Payés Pimienta es controlado y puede durar entre un mes y medo y dos meses.