De forma cilíndrica con caras lisas. Se presenta en caja de madera. Tiene la corteza seca, lisa y cerosa de color amarillo céreo. Puede presentar algunos ojos producidos por la fermentación y desigualmente repartidos.
Olor suave, de intensidad baja a media, a oveja que recuerda a lana limpia.
Textura blanda y poco firme. Cremosidad alta o muy alta. Fundente al paladar. Granulosidad de tipo fino.Sabor suave pero intenso, algo láctico. Graso al paladar. Muy poco salado y con un toque agrio-amargo característico.