Se trata de una bebida elaborada fundamentalmente con agua, especias y plantas aromáticas a las que se añade azúcar y anís seco, como resultado obtenemos un licor tradicional con un aroma y sabor muy agradables, y de muy baja graduación.La Mistela de Arriate está reconocida por la Junta de Andalucía como Patrimonio Inmaterial de Andalucía y es uno de los licores más tradicionales de la Serranía de Ronda.