Elaborado con uva de la variedad Pedro Ximénez procedente de la zona norte de Málaga. Realizamos la vendimia manual tardía para obtener un alto grado de azúcares reductores y su posterior asoleo por exposición directa al sol durante 15 días.
Posteriormente se procede a una cuidada selección de uva y su posterior despalillado para obtener mostos de gran calidad y alta concentración de azúcares. Una vez elaborado, procedemos a la crianza oxidativa en botas de roble americano durante más de 24 meses. Vino de gran calidad. Notas de cata
Vino Caoba oscuro con reflejos ambarinos. Limpio y brillante.
En nariz se encuentran aromas a fruta pasificada (pasas P.X), higos, dátiles, cacao, caramelo tostado, aromas torrefactos y maderas nobles.En boca es
dulce, denso, untuoso.