Filetes enteros de lomos de melva limpios, de tamaño uniforme y colocados ordenadamente en el envase. El aceite de girasol utilizado como líquido de cobertura aporta un sabor más suave que el aceite de oliva, potenciando más el sabor de nuestro pescado azul. Los filetes son de color rosado con ausencia de colores extraños que denoten alteración del producto. Aroma y sabor intenso y agradable, característicos de esta especie de pescado y diferente al resto de los túnidos. Textura compacta y firme, que destaca por su alta jugosidad. Líquido de gobierno fluido y uniforme.