La Farola, es una marca que está dentro del grupo Conservas Virgen del Carmen. La forma de freir los boquerones, el tratamiento en la limpieza y eviscerado se han heredado de ésta empresa malagueña. Una vez abierta la lata y haber calentado los boquerones fritos del interior se convierten sin duda en una conserva gourmet.Los boquerones que utilizamos son frescos con un tamaño y un peso determinados. Los boquerones se fríen con las técnicas que años atrás utilizaba La Farola, boquerones fritos de elaboración esmerada y artesanal, con tiempos y temperaturas de elaboración muy cuidados y estudiados. Enlatados con el máximo cuidado, son un producto ideal para consumirlo como tentempié sano y equilibrado.